1、锅里还有水的时候就放油,油一热就会溅得到处都是:在放油前最好先把锅预热,将锅上原来残留的水分清除。
2、食材中带有水分:食材在入锅前最好滤干水分,蔬菜洗完后用筛网装起甩一下。
3、油炸食品时也很容易溅油:要在油温尚低时入锅,等水分减少后,再加热油温。
4、油温过高:注意控制油的温度,油温过高时容易飞溅。
5、向锅中倒菜时要轻缓,不要离着八丈远就把菜扔锅里进去。。。
6、检查一下炒菜的油,有一些劣质油中也可能会有水分:在条件允许的情况下选择正规品牌食用油。
1、锅里还有水的时候就放油,油一热就会溅得到处都是:在放油前最好先把锅预热,将锅上原来残留的水分清除。
2、食材中带有水分:食材在入锅前最好滤干水分,蔬菜洗完后用筛网装起甩一下。
3、油炸食品时也很容易溅油:要在油温尚低时入锅,等水分减少后,再加热油温。
4、油温过高:注意控制油的温度,油温过高时容易飞溅。
5、向锅中倒菜时要轻缓,不要离着八丈远就把菜扔锅里进去。。。
6、检查一下炒菜的油,有一些劣质油中也可能会有水分:在条件允许的情况下选择正规品牌食用油。
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