腌辣椒怎么腌好吃又脆不变色不坏

工具/原料

小辣椒 (500克)

盐 (适量)

花椒 (适量)

生抽 (两大勺)

醋 (一大勺)

白糖 (适量)

方法/步骤

1/6

小辣椒洗净，从尖部往下划开，划到底部但不能全部划开，每个辣椒划四成四瓣。

2/6

将划好的辣椒放到一个大碗中，撒一勺盐腌出水分。

3/6

锅中热油，油热后放适量花椒，炒香之后加两大勺生抽，一大勺醋，适量白糖，煮开，然后调中火再熬至一会儿。

4/6

熬好之后将料汁倒入一个大碗中，放凉。

5/6

将腌好的辣椒攥出水分，再加入姜蒜，小米椒，倒入晾凉的料汁，腌制一晚。

6/6

第二天早上就可以开吃了喽！脆脆的，非常好吃哦！吃不了的放冰箱冷藏哦，随吃随取就可以啦，非常棒的开胃小菜哦！