大锅菜黄豆芽炒肉的做法（东北黄豆芽炒肉的家常做法）

材料：

- 黄豆芽：500克

- 猪肉：200克

- 大葱：1根

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐和生粉，腌制10分钟。

2. 黄豆芽清洗干净，大葱切段，生姜和大蒜切末备用。

3. 热锅冷油，油热后放入生姜和大蒜末爆炒出香味。

4. 将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至猪肉变色。

5. 加入大葱段继续翻炒，炒至大葱变软。

6. 加入黄豆芽，大火快炒，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

7. 当黄豆芽炒至软熟时，加入适量的盐调味，翻炒均匀后出锅即可。