山鼠烹饪方法（野山鼠怎么烹饪）

材料：

- 山鼠肉：500克

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将山鼠肉剁成小块，并用清水冲洗几遍，以去除血水和异味。

2. 将炒锅加热，倒入适量的植物油，加入姜片和大葱段爆炒出香味。

3. 将山鼠肉块放入锅中翻炒至表面变白。

4. 加入适量的料酒，煮沸片刻，去腥味。

5. 倒入足够的清水浸没山鼠肉，加入适量的盐、白糖、生抽和老抽，搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至山鼠肉变得酥烂。

7. 根据个人口味调整调味品的用量，加入适量的鸡精提香。

8. 最后，将火开大煮沸一会，收汁至浓稠即可。