山老鼠怎么烧做（重庆干山老鼠怎么做好吃）

老鼠肉500克、南乳1小勺、白糖1小勺、味精、少许、蚝油半小勺、米酒1勺、花生油适量、葱末3克、姜末3克、干红辣椒圈3克、姜汁3克

山老鼠肉的做法

1.山老鼠肉清洗干净，斩块后用姜汁、米酒、南乳，味精，白糖腌制

2.油烧热后放入老鼠肉炸至外酥内嫩

3.爆香葱姜末、辣椒圈，加入少许蚝油，放入老鼠肉，攒入米酒后兜匀

4.放入烧热的沙煲内即可