山鼠可以吃嘛（山鼠正确煮法）

可以。

1、山鼠，又名山地鼠，产于贵溪市樟枰乡（畲族），位于龙虎山的东面，武夷山的北面，海拔1968米高这中，它主要以香菇，笋，地瓜等为主食，当地人称这为“香菇老鼠”。

2、生活在海拨1000米左右丛林中，善打洞，主要食物为竹根，性情凶猛，且贪婪。

3、山鼠肉味道鲜美，是上等的营养补品。