蜂窝麦芽糖做法（蜂窝麦芽糖的正确做法）

你好，做法如下：

1.将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡，夏天用冷却水，冬天用温水。

2.将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐中，每天用温水淋芽两三次。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐中，每天用温水淋芽两三次。

3.将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4-6小时，吸水膨胀后捞出沥干。

置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时取出铺摊于竹席上，晾凉至40-50℃。

4.将晾凉的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5-6小时，再装入布袋，扎牢袋口。

5.将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液即为蜂窝麦芽糖。