煮面过冷水什么意思（煮面过冷水是什么意思）

我的回答是:面条过冷水的意思是将煮好的面条,放入冷水中过水一下,再捞起来。    面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下,可会面条的表面会比较滑,不易粘到一起。