1、高温贮藏。
将大蒜置于28℃~32℃之间的较高温度环境下,可保持其不发芽,从而延长其贮藏时间,但此方法只适用较短期限贮藏,因为蒜头容易失水、发糠,干缩。
2、低温贮藏(恒温库贮藏)。
用机械制冷库降低温度,抑制其生命活动,控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。
3、气调贮藏。
利用气体环境对生命活动的抑制作用,在合适低温条件下,调节气体成份,达到保鲜目的。
4、辐照保鲜。
利用60CO-Y射线照射蒜头,抑制幼芽,杀虫灭菌,适宜较长时间贮藏大蒜
1、高温贮藏。
将大蒜置于28℃~32℃之间的较高温度环境下,可保持其不发芽,从而延长其贮藏时间,但此方法只适用较短期限贮藏,因为蒜头容易失水、发糠,干缩。
2、低温贮藏(恒温库贮藏)。
用机械制冷库降低温度,抑制其生命活动,控制鳞芽萌发。此法目前被普遍使用。
3、气调贮藏。
利用气体环境对生命活动的抑制作用,在合适低温条件下,调节气体成份,达到保鲜目的。
4、辐照保鲜。
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