怎样烧猪肝才好吃（猪肝怎样煮才不腥又嫩）

关于这个问题，以下是一种简单的烧猪肝的方法：

材料：

- 猪肝 200 克

- 青椒 1 个

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 糖 1/2 汤匙

- 盐 1/2 茶匙

- 水淀粉 适量

做法：

1. 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒和盐腌制 10 分钟。

2. 青椒洗净，切成小块。

3. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入猪肝煎至两面金黄。

4. 加入青椒翻炒，加入生抽、糖和适量的水，煮开后用小火煮 5 分钟。

5. 最后加入水淀粉勾芡即可。

温馨提示：

- 猪肝容易烤焦，煎的时候要小火慢煎。

- 猪肝腌制的时间不宜过长，否则会变得太咸。

- 可以根据自己的口味加入一些辣椒或者其他调料。