日常生活中,小苏打是完全可以替代食用碱的。食用碱的主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠,而小苏打的主要成分是碳酸氢钠,在日常烹饪中,使用小苏打替代食用碱是没有任何问题的。但是需要注意,本身有消化不良的人群,一般建议最好不要摄入过多的小苏打,不然可能会导致胃酸分泌持续减少,从而不利于食物的消化和吸收,容易引发腹胀现象。
日常生活中,小苏打是完全可以替代食用碱的。食用碱的主要成分是碳酸钠和碳酸氢钠,而小苏打的主要成分是碳酸氢钠,在日常烹饪中,使用小苏打替代食用碱是没有任何问题的。但是需要注意,本身有消化不良的人群,一般建议最好不要摄入过多的小苏打,不然可能会导致胃酸分泌持续减少,从而不利于食物的消化和吸收,容易引发腹胀现象。
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