怎样包正宗的肉粽（肉粽怎么包全过程）

所需材料：

-糯米500克

-五花肉300克

-鲜鸡蛋黄5个

-冰糖适量

-葱白适量

-姜适量

-蒜头适量

-八角适量

-桂皮适量

-生抽适量

-老抽适量

-花椒适量

-盐适量

-高汤/清水适量

制作步骤：

1. 将糯米洗净浸泡一夜，鲜五花肉去皮切成小块备用。

2. 鸡蛋黄和冰糖混合，隔水蒸煮至冰糖溶化成糖浆，备用。

3. 将葱白、姜和蒜头浸泡在水中，将鲜五花肉煮至8成熟取出，切成小块备用。

4. 加入适量的花椒、八角和桂皮，然后加入足够的高汤/清水，放入煮肉的五花肉块，加入适量的盐、生抽和老抽，按照个人口味调整味道，煮至熟透。

5. 将洗净的粽叶用开水烫软，晾凉后码在竹杆子上，然后加入一勺糯米，加入适量的五花肉和蛋黄糖浆，再加入适量的糯米，然后把粽叶对折，用细麻绳或者棉线扎紧口子。

6. 把包好的肉粽放入蒸锅中，大火蒸2-3小时即可。