冬天的鲅鱼里面不新鲜咋办（鲅鱼冻时间长了表皮发粘怎么处理）

冬天的鲅鱼不新鲜 ，也就是说有一些脱剌了，这时候的鱼肉 吃起来口感不好 ，肉质 偏硬，没有新鲜 大鱼吃起来的那种 鲜美的感觉 ，这时候 最好是腌起来吃 。

1、将于剖开肚子 取出内脏 清洗干净 放一些盐腌起来 ，放在通风处晾的半干 成咸鱼 。

2、同样取出内脏 清洗干净 ，放少许盐 用油炸着吃 ，这样可以弥补 肉质 偏硬的不足 。