怎样煮粽子叶子才是青（煮粽子怎样才能让粽叶是青的）

您好，1. 购买新鲜的粽子叶子。选择嫩绿色的新鲜叶子，避免使用过老或发黄的叶子。

2. 在煮粽子前，将叶子浸泡在水中，让它们吸收水分变软。这样可以防止叶子在煮的时候裂开。

3. 加入少量的碱水。将适量的碱水加入煮粽子的锅中，让叶子在碱水中浸泡一段时间。这可以使叶子更加柔软，并且变得更加青翠。

4. 煮粽子时，将叶子与馅料包裹在一起。在包裹的时候，将叶子贴紧馅料，尽量减少叶子的空隙。这样可以让叶子更加紧密地包裹馅料，煮出来的粽子才会更加美味。

5. 在煮的时候，尽量减少搅动。搅动会导致叶子破裂，影响颜色和口感。

6. 煮好的粽子可以用清水冲洗一下，去掉叶子表面的碱味。然后晾凉后即可食用。