自家杀的鸭血怎么调配才嫩（刚杀的鸭血怎么凝固最嫩）

自家杀的鸭血我们可以采用以下的方法调配，可以达到更加嫩滑的口感。
1. 首先，在杀鸭子之前，可以在鸭血中加入一些醋或者白酒，这样可以帮助鸭血更好地凝固，便于切片。
2. 切好的鸭血，可以放入凉水中泡个几分钟，这样可以去掉其中的血汁，避免血腥味过重，同时也可以去除血液中的脏物。
3. 接下来，可以用盐水或者酱油水煮熟鸭血，这样可以使其更加柔软、嫩滑，同时口感更佳。
总之，采用上述的调配方法，可以使自家杀的鸭血达到更好的口感效果。