鸭血要怎么煮才能嫩（生鸭血怎么煮才嫩）

鸭血是由血液凝固而成，本身就很嫩，要保证它的嫩滑并不需要过多程序。

鸭血一般汆烫或煮熟，如果想要嫩滑，不能开始就下入材料，一般等水开或者调好汤汁再放入烫熟。把握好时间，任何食材如果想要保持嫩滑度都不能烹饪时间过久，鸭血放入汤中2分钟左右就会熟，如果要想入味就在汤里多泡会。