雪域青稞面粉怎么炸油饼（青稞饼的酥脆做法及配方）

首先，准备好雪域青稞面粉、水、油、盐等食材。

将雪域青稞面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分，形成一个稍微有些粘手的面团。

揉搓面团至表面光滑，盖上湿布，醒发约30分钟。

醒发好的面团擀成薄片，用刀切成大小均匀的圆形或长方形小面团，每个面团中间用手指压一个凹槽。

准备一锅热油，油温达到180℃左右时，将切好的小面团放入锅中，用中小火炸制。

面团表面变金黄色时捞出，沥干油后即可食用。

注意事项：

面团醒发时间不宜过长，否则面团会变得过于松软，影响油饼的口感。

面团在擀薄片时，尽量保持厚度均匀，以确保油饼熟透且形状规整。

炸油饼时，要保持油温稳定，避免油饼炸得过硬或油腻。

炸好的油饼可以搭配酱料或小菜食用，口感更佳。