豆腐本身就是煮熟的豆浆点成的,豆浆煮熟了，加石膏或者内酯，或者卤水，成为豆腐脑，压制成豆腐。
豆腐属于熟食,直接凉拌了吃也行的。吃不熟的豆腐钙质吸收的会少些,只要干净的肯定不会生病的。
我们一般烹饪煮豆腐只是为了让豆腐增加味道而已，所以一般入味了就可以了！
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