烤鸭汤汁正宗做法（烤鸭上面浇的那个汤汁怎么做）

您好，烤鸭汤汁是一道非常美味的汤品，下面是正宗做法：

材料：

- 烤鸭架或烤鸭骨头

- 姜片

- 葱段

- 八角

- 桂皮

- 花椒

- 料酒

- 清水

做法：

1. 烤鸭架或烤鸭骨头用水洗净，放入锅中加入清水煮沸。

2. 去除浮沫后加入姜片、葱段、八角、桂皮和花椒，煮至鸭肉熟透。

3. 捞出鸭肉，将汤汁过滤，去除杂质。

4. 将汤汁倒回锅中，加入适量的料酒，继续煮至味道浓郁。

5. 最后加入鸭肉块，煮至热即可。

温馨提示：

- 汤汁要煮到味道浓郁，时间不宜过长，以免过于浓稠。

- 料酒可以使汤汁更加鲜美，但不宜加过多，以免影响口感。

- 可以根据自己的口味调整姜片、葱段、八角、桂皮和花椒的用量。