奶香花卷做法家常做法(奶香花卷的做法大全视频)

奶香花卷做法家常做法(奶香花卷的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 09:11:44

奶香花卷做法家常做法

1.准备食材

2.用温水将酵母和糖化开,静置五分钟

3.奶粉放入面粉中,搅拌均匀

4.将酵母水一点一点加入面粉中,和成大的棉絮状,并无干粉

5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

6.面团发至两倍大,用手指按压无回缩

7.拨开里面呈蜂窝状就发好了

8.将面团放面案上揉光滑(大约二十分钟)切开里面没有大的气泡就行

9将面团擀成一厘米左右的薄片,在上面撒些干面,以防粘住

10从单面卷成三公分宽的卷

11切成两公分左右的等量剂子

12取两个剂子摞起来

13用筷子从中间压下去,压到底

14将剂子稍微撑长,将筷子放在下面

15将剂子的收口捏住

16筷子顺时针旋转一圈

17压紧收口,抽掉筷子,稍微整形,放一边盖湿布二次发酵,二十分钟左右

18剂子明显变大时就可上锅蒸了。锅里水烧开,将笼屉放上去,蒸二十分钟,再虚蒸三分钟

19层次分明、奶香扑鼻的花卷做好了

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