客家萝卜生正宗做法

食材明细

萝卜、辣椒、姜片、盐、糖、生抽、香醋。

1、准备食材。

2、萝卜洗净去掉二头，切成小薄片备用。

3、将切好的萝卜片放入大盆中，加八克盐和一汤匙白糖，搅拌均匀腌十五分钟。

4、腌制的时候，可以在大盆一侧垫上一根筷子，让盆子一头高一头低，把萝卜推向高一边，这样腌的过程中，有水出来就会流到另一边了。

5、保鲜盒中放入辣椒段和姜片，加二汤匙生抽、四汤匙香醋和三汤匙白糖，搅拌均匀备用。

6、将腌好的萝卜片放入料汁中，盖上密封盖，放冰箱冷藏12小时就可以了。

7、美味的腌萝卜就做好了，腌萝卜一定要用密封盒，这样腌出来的萝卜味道更加香脆，而且不容易坏。