虾皮肉丝炒薯粉丝做法（虾米瘦肉炒粉丝家常做法）

虾皮肉丝炒薯粉丝是一道常见的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 薯粉丝150克

- 猪肉100克

- 虾皮适量

- 青红椒各适量

- 葱姜适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将薯粉丝用温水泡软备用。

2. 猪肉切成丝，加入适量的盐、生抽和料酒腌制10分钟。

3. 虾皮用清水浸泡30分钟，去除杂质后沥干备用。

4. 青红椒洗净切成丝，葱姜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜爆香后加入肉丝煸炒至变色。

6. 加入虾皮继续煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 加入泡软的薯粉丝和青红椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，至薯粉丝变软。

9. 最后加入少量的生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。

这样做出来的虾皮肉丝炒薯粉丝口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的菜品。