正宗劈柴院地锅炖鸡配方怎么做的（正宗地锅炖鸡做法）

⑴材料：鸡1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。

⑵鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片，青椒切块。

⑶将鸡块放入开水锅中焯水备用。

⑷锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味。

⑸放入焯好的鸡块翻炒，添水，沿锅边贴好面饼。大火煮30分钟，放入青椒块、蒜片、精盐，翻炒均匀。