拉面的做法如何和面（蓬灰拉面和面的正确配方）

拉面和面有讲究，拉面油，面粉，盐4克，拉面剂，水配比要掌握比例，和面的水应根据季节确定水温，用捣、揣、登、揉等手法。反复搓揉，中间要醒面，慢慢揉和而成。希望帮助。