青橄榄苦瓜煲汤广东做法（苦瓜汤为什么要放黄豆）

材料

　　苦瓜干30克、蚝豉3个冷水泡发；橄榄5个破开；排骨400克。

　　做法

　排骨飞水后与备用食材一同进锅，把加水适量隔水炖2—3小时或煮1—2小时。食前根据个人口味加适量盐调味，风味独特。

　功效

苦瓜清热，蚝豉坠火，橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功。本汤具有清热生津、利咽化痰功效，可作为风热感冒人士、早上起床口苦的人群食疗。