你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对；水煮开了不行；水不开也不行 ； 应该在水快开还没有开，只在边缘冒小泡泡的时候是把鸡蛋打到水里；这样就不会有白泡泡了，主要是打鸡蛋的时间一定要掌握好才行； 鸡蛋打到水里就不要搅动；中火，在煮几分钟；只要掌握好这几点；煮出来的荷包蛋肯定没有白泡泡；不信你试试看！！！ 另外还要注意这些问题：鸡蛋一定要新鲜；不新鲜也会有白泡泡的； 再就是从冰箱里拿出来的鸡蛋，要先在室温下放一会儿才最好！！
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