请问纳豆是不是超市卖的黄豆酱(纳豆和山东的酱豆是一回事吗)

请问纳豆是不是超市卖的黄豆酱(纳豆和山东的酱豆是一回事吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 15:49:15

请问纳豆是不是超市卖的黄豆酱

  网上把纳豆说成了神仙食品,逢纳豆必说源于日本,高科技。其实,就做法而言,日本纳豆是我国北方农村酱黄豆的半成品,就是普通的大豆,经过煮熟(或蒸熟),再滤水发酵就可以了。说白了,他们太精,把咱的东西掐头去尾,换个概念,又拿回来忽悠咱们。   日本纳豆的做法是从中国唐代引进的,最早是生产于“老纳”(寺院僧人)的厨房中,所以叫纳豆。中国人,特别是在淮河以北的人对酱黄豆都不应该陌生,它和咸雪菜一样是北方农村的主打菜。20年前我们村每家每户都会做这玩艺儿,每家每户也都吃过。

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