酱豆是纳豆吗（纳豆和山东的酱豆是一回事吗）

酱豆不是纳豆，就是酱豆。

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，具有粘性气味较臭味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值，富含维生素K2，提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程中产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他，调节生理机能的保健作用。