薄荷紫苏鸡脚做法（紫苏鸡脚煲的正宗做法）

用料：

鸡脚 1斤、紫苏、薄荷 1把、香菜 少许，蒜 1大个，指天椒 4个，盐，糖，酒，姜，白醋 少许，香叶，八角，花椒 少许，青柠

做法：

步骤 1

鸡脚用冷水泡15分钟洗净，多洗几遍

步骤 2

冷水放醋，姜，料酒少许，水开放鸡脚煮2分钟，倒水后再洗净鸡脚。

步骤 3

再放冷水，少许酒，香叶，八角，花椒，姜，水开放鸡脚煮开2分钟，过凉水冷却。

步骤 4调料，蒜米，红辣椒，辣椒油，糖，酱油，蚝油，盐，紫苏，姜丝，薄荷，香菜，少许醋拌好鸡脚装盘即可。