洋芋粑通常会加入一些糯米粉或者是淀粉。
洋芋需要清洗2-3次,避免洋芋表面有泥沙残留,影响口感。洋芋还需要削掉表皮,这样更方便煮熟,口感也会更好。煮的时候需要关注锅里的水,避免水煮干,使得洋芋煮糊了。煮熟的洋芋需要和糯米粉一起揉至均匀,这样更方便炸制,口感也会更加美味。
洋芋粑通常会加入一些糯米粉或者是淀粉。
洋芋需要清洗2-3次,避免洋芋表面有泥沙残留,影响口感。洋芋还需要削掉表皮,这样更方便煮熟,口感也会更好。煮的时候需要关注锅里的水,避免水煮干,使得洋芋煮糊了。煮熟的洋芋需要和糯米粉一起揉至均匀,这样更方便炸制,口感也会更加美味。
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