肉包怎么调馅肉才不老(肉包馅怎么调才不成坨)

肉包怎么调馅肉才不老(肉包馅怎么调才不成坨)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-07 02:03:09

肉包怎么调馅肉才不老

搅好的猪肉馅儿放入大盆中,先加盐,搅拌均匀,这样能够增加猪肉的底味,还能够增加猪肉的吸收性。接下来我们加入切好的葱白和姜末,顺着一个方向搅拌均匀。(如果你不喜欢吃有颗粒感的,可以加葱姜水,分多次倒入葱姜水,顺着一个方向搅拌上劲,一般半斤猪肉,1两葱姜水。等到调味料全部放好以后,最后加一点葱末,搅匀。)

倒入3汤勺生抽,1勺老抽,半小勺糖,一小勺盐,半小勺鸡精,1汤勺香油,搅拌均匀。

等肉馅调好味以后,往肉馅中分多次加入花椒水,使得肉馅充分吸收水分,吃起来才不会柴。每加一次花椒水,都需要把之前加的花椒水搅拌至完全被肉馅吸收。要记住顺着一个方向搅拌,一定要让猪肉上劲。

加入葱绿部分搅拌均匀,最后少量的加一点点的淀粉,搅拌均匀。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.