大棒骨怎么做（炖大骨头三放三不放）

所需食材：

大棒骨500克

料酒30毫升

姜片3片

葱段2根

冰糖15克

生抽25毫升

老抽20毫升

盐适量

清水适量

制作方法：

先将大棒骨用清水冲洗干净，焯水后捞出洗净。

另起锅加入少许油，放入姜片和葱段爆香。

加入焯水的大棒骨，倒入料酒翻炒均匀。

加入适量清水，再放入冰糖、生抽和老抽，开大火烧开后转小火盖上盖子焖煮约40分钟。

最后打开锅盖，调味加盐后继续用中火收汁，煮至肉质松软至自然分离骨头即可。