跪求 肠粉 怎么腌制瘦肉 才好吃的配方 请热心人士 告诉我一个腌制的方法 感谢啊（肠粉的做法和配料是什么）

楼主是否问广东肠粉中的肉馅怎么做？

做法：瘦肉剁碎（最好加少许肥肉），加适量生油，盐，糖，鸡粉，酱油，葱花拌好，再加少许芡粉拌匀，放冰柜里放一晚上，第二早上出来就可用来吹肠粉了，冰箱冻过的猪肉才会更爽口鲜嫩。