怎样腌制茄子咸菜（生茄子咸菜腌制方法）

准备食材：茄子800克、香菜适量、大蒜适量、盐适量。以下是腌制茄子咸菜的具体操作步骤：

操作/步骤

1

茄子洗净放蒸锅晾凉

茄子洗净放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。

2

香菜切碎大蒜切末放盐

香菜切碎，大蒜切末，放入盐搅拌均匀。

3

茄子划开塞馅料

茄子中间划开，把拌好的馅料塞进去。

4

一层茄子一层盐

一层茄子撒一层盐涂抹均匀。

5

腌制一天

腌制一天即可食用。