海带烧鸭子王刚(鸭子烧海带做法王刚)

海带烧鸭子王刚(鸭子烧海带做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 21:09:41

海带烧鸭子王刚

原料:半只鸭子肉 (1200克)

干海带 (250克)

老姜 20克

大蒜 20克

干辣椒 15克

花椒 3克

菜仔油 180克

大料 3克

八角 3克

清水 600克

料酒 20克

味精 少许

鸡精 少许

做法:1.鸭子肉洗净清水入锅煮5分钟,起锅洗将浮沫待用。

2.干海带用清水浸泡半小时,洗净后切成见方3cm的方块待用。

3.锅内加入菜仔油烧,冷油下大蒜,老姜至七成热。

4.再加入干辣椒段和花椒煎出捍气。

5.煮过的鸭子肉入锅内爆炒,期间放入20克料酒。

6.鸭子肉炒好后倒入烧锅内,加入豆瓣继续翻炒。

7.豆瓣与鸭子肉翻炒均匀后加入切好的海带块继续翻炒1分钟左右。

8.加入清水以盖住锅内食材为量,加入大料和八角香料,盖锅盖大火烧开后转小火烧50分钟左右。以少量味精、鸡精拌匀起锅装盘开吃。

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