芹菜干子榨菜肉丝的做法（芹菜香干榨菜肉丝的做法）

准备材料：芹菜、干子、榨菜、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

将猪肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。

将芹菜洗净切段，干子切片，榨菜切丝，姜、蒜切末备用。

热锅冷油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

加入芹菜、干子、榨菜丝翻炒均匀，加适量的盐、生抽调味。

翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让芹菜、干子、榨菜充分吸收猪肉的香味。

最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

芹菜、干子、榨菜在炒制过程中需要充分翻炒，使其均匀受热，才能更好地吸收猪肉的香味。

盖上锅盖焖煮时，可以适当调整火候，防止过熟或过生。

葱花的加入可以提升整道菜的味道，但不宜过多，否则会影响口感。