5寸抹茶千层怎么做（6寸抹茶千层最佳配方）

食材明细

牛奶、鸡蛋、黄油、低粉、糖粉、玉米淀粉、奶油、炼乳、抹茶粉。

1、大碗倒入两盒纯牛奶

2、称取糖粉a，玉米淀粉，低粉，抹茶粉，过筛入牛奶

3、用刮刀搅拌均匀

4、五个鸡蛋，手动打蛋器打散搅拌均匀

5、鸡蛋倒入面糊里，搅拌均匀

6、黄油隔水融化，倒入面糊搅拌均匀

7、搅拌好的面糊过筛，2-3遍

8、不粘锅小火加热，不需要倒油，大汤勺一勺正好一锅

9、转动不粘锅，铺满整个锅底，面皮出现气鼓，差不多可以取出

10、加入糖粉b，炼乳，打发奶油

11、奶油打至7成发差不多了，这种蓬松状态，低速再打几下就可以了

12、放凉的千层皮一层层铺好

13、铺一层，刮一层奶油，差不多可以有15层左右

14、表面撒上抹茶粉就ok了，天热奶油容易化，记得放冰箱冷藏。