甜醋肉正宗做法（糖醋肉家常做法正宗视频）

主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋。

1. 猪肉切成0.5cm厚的片。

2. 用刀背将猪肉稍微拍松。

3. 加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时。

5. 从冰箱取出腌制好的肉。

6. 加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉。

7. 充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆

8. 锅中加入适量的油，烧热。

9. 待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸。

10. 炸到表面金黄后捞出沥干油即可。