云南佤族酸菜 的做法（云南佤族菜的做法大全）

1，将青菜洗干净晾干水分。

2，然后把青菜切碎。

3，在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。

4，搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。

5，在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢酸味重的就少放一点），并且搅拌均匀。

6，搅拌均匀后倒入白酒。

7，加入辣椒面，并搅拌均匀。

8，将搅拌好后的青菜放入坛子中，用手按实按平。

9，盖上盖子，在盖子边缘倒上些许水，等待3至7天就可以啦。