人类发现最早的维生素（第一个被人类发现的维生素是什么）

维生素不存在发明，只是谁发现，发现维生素的那个人叫艾克曼，发现维生素纯属一个巧合，当时正在研究怎么可以治好脚气，很多的东西都是在不经意间发现，在1897年时候发现精磨的白米可以患脚气病，没有被磨的糙米能治疗脚气病。

白米和糙米中可以治疗脚气病的这类物质在当时就被称为水溶性维生素B。