清溜鱼片怎么做（正宗滑溜鱼片做法视频）

用料

黑鱼片 300克

葱 1根

姜 3片

蒜子 4瓣

料酒 1勺

白胡椒粉 适量

水淀粉 2勺

青椒 半个

木耳 6朵

干辣椒 4个

蛋清 适量

酱油 1勺

盐 1勺

做法步骤

1、黑鱼片成片，加入盐，蛋清，白胡椒粉，料酒腌制15分钟

2、准备好配菜。木耳需要提前泡发焯水

3、锅中放油，倒入鱼片滑炒一下捞出

4、留底油，下葱姜蒜炒出香味，放入配菜炒一会

5、水淀粉勾个欠

6、倒入鱼片，撒一点酱油简单炒两下。最后倒入芡汁，撒一点白胡椒粉，即可出锅装盘