广东卤鸭全翅的配方(广东正宗卤鸭翅做法及配方)

广东卤鸭全翅的配方(广东正宗卤鸭翅做法及配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 21:28:33

广东卤鸭全翅的配方

1、用料:鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克,老抽25克,料酒50克,冰糖6块,水200克,姜3片,桂皮4—5小块,香叶2片,花椒6克,干辣椒七八个,小茴香2克。

2、材料提前准备好。

3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下,捞出冲冷水洗净。

4、所有的卤料倒入卤汤,搅匀,大火煮滚。

5、放入鸭翅,转小火,盖盖子焖煮30分钟。中间不时开盖翻一翻鸭翅。

6、三十分钟后开大火收一收汁,出锅。

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