猪腰怎么炒才好吃（猪腰焯水的正确方法）

爆炒猪腰

都说猪腰补肾，营养丰富，男人要多吃，今天分享一爆炒猪腰，一点也不腥，非常美味下饭！

原料：猪腰、红椒、杭椒、葱姜蒜、淀粉、生抽、料酒、蚝油、盐、油。

做法步骤：



第1步、准备食材备用。



第2步、猪腰子从中间片开，把中间白色的部分切掉，因为白色的部分会比较腥。



第3步、猪腰斜45度切，底部不要切断，然后再倒过来，再斜45度切，切到第三刀时切断。



第4步、装入容器中，加入葱姜，淀粉，胡椒粉。



第5步、加入一勺料酒。



第6步、加入一勺生抽。



第7步、然后加入适量的食用油，锁住水分。



第8步、拌均匀封上保鲜膜，腌制一个小时。



第9步、青红椒切片备用。



第10步、烧油油热下入猪腰，快速炸至定型捞出。



第11步、另起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒均匀。



第12步、加入一勺生抽。



第13步、加入一勺蚝油。



第14步、加入少许盐。



第15步、加入一勺料酒喷香。



第16步、翻炒均匀即可出锅。



第17步、一道香辣下饭的爆炒猪腰就做好了。