黄豆肉丸子怎么炒好吃（黄豆和肉丸子怎么炒）

黄豆肉丸子炒是不好吃的，必须要炖才好吃。

无论是黄豆还是肉丸子，用炒这种烹饪的方式没有办法把黄豆和肉丸子的鲜美激活出来，所以必须要进行长时间的高温炖煮，才能做成美味佳肴。

黄豆必须要用温水先浸泡4-6小时，这样黄豆会变得膨胀起来。

肉丸子必须要经过油炸之后才能定型，所以肉丸子先在油锅炸制。

锅内留底油，将葱、姜、蒜、八角，用底油炒香，兑水加酱油，红糖，料酒，把肉丸子和黄豆放入，盖上锅盖炖煮。

炖煮半个小时之后，就可以关火上桌。