棕褐色。棕褐色的花椒粉一般是由红花椒所研磨,若是假的花椒粉,颜色会显出土黄色。真的花椒粉是有花椒果实制作,所以颜色不会掉色,假的花椒粉摸一下就有可能会掉色。
正宗的花椒粉有特殊的刺激性香味,闻一下会打喷嚏。味道辛香麻辣,舌尖沾上一点就会感觉麻。
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