麻辣虾油的正宗做法（虾油正宗做法大全）

主料

大虾2斤

辅料

葱半颗 姜片适量 蒜瓣适量 干辣椒适量 花椒适量 大料适量 味精适量 鸡精适量 白糖适量 盐适量 酱油适量

1. 将大虾处理干净，我自己把头去掉了，头可以不去但是虾脑必须去掉，虾线去掉，洗干净放入料酒腌制半小时即可。

2. 准备生姜片，蒜瓣 干辣椒 葱段 花椒 大料等。

3. 起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒再放入生姜 大蒜 葱，干辣椒。

4. 倒入大虾翻炒变色，加入味精 鸡精 白糖 盐，酱油 。

5. 大约翻炒5分钟时倒入白开水没过食材等待5分钟。

6. 炖10分钟尝下味道 少许勾芡收汁即可。