植物油版蝴蝶酥怎么做（怎么自制蝴蝶酥不要黄油）

用料：油皮： 面粉 130g，植物油 28g，糖 10g，水 50g；油酥皮 ：面粉 150g，植物油 74g。

做法：

1.油皮所有材料混合揉成团，多揉一会，揉光滑盖上保鲜膜醒15分钟，把油酥材料混合搅拌没有干粉放置备用。

2.醒好的油皮擀成3mm厚的长方形片，把油酥均匀铺到上面，不要铺的太靠边。把一边3分之1对折，再把另一半对折。把边捏紧不要让油酥露出。

3.擀成长条轻轻的，从一头卷成卷盖上保鲜膜醒10分钟再重复此步骤一次。醒10分钟后把面擀成3mm的长方形面片，边上不整齐的地方用刀切掉，上面刷一层水停放3分钟。

4.撒一层粗砂糖，两边对着卷起，切成片整整形状放到铺油纸的烤盘 预热烤箱190°，15分钟表面变色就好了。