铁锅炒菜老是糊怎么办（铁锅做菜老是糊底怎么办）

糊锅原因

1、铁锅过薄，加热的时候导热比较快，容易糊锅。

2、火力比较旺，控火不好的时候容易产生这样的情况。

3、锅表面没有有层或者防护的膜，炒菜的时候容易产生糊锅现象。

扩展资料：

解决方法：

1、质量好的不粘锅，就算食物烧糊了也不容易粘锅，锅底糊比较容易清洗，直接用清水泡软了，然后用软刷子擦洗即可。不粘锅切忌用硬物擦洗，以免伤及内衬。