自制面筋太软怎么办（自制面筋不成形怎么补救）

1、做面筋时，面不能和的太软了，要把面团和的硬硬的，一边一边的才能洗成面筋。

2、洗面筋的时候要反复洗，把面团洗好了，做出来的面筋才会有嚼劲，筋道，越嚼越香。

3、炸的时候要开小火慢炸，防止把面筋炸糊。

4、做好的面筋一次吃不完，放在冰箱保存吃半年不会坏。

这样做的面筋泡里面气孔均匀，可以用来烧汤，刷火锅都非常美味，吃到嘴中就像买的肉皮，很有嚼劲，越嚼越香。做面筋时，面团的软硬程度很关键，很多人不懂，难怪不筋道，没嚼劲，小疙瘩多。