柚子皮可以做很多美食如柚子茶、柚子糖干腌柚子皮等等
柚子皮腌制步骤:
1、用盐搓洗柚子皮两遍,再用刀划开;
2、切柚子皮,切薄一点好腌制更入味;
3、水开倒入柚子皮煮2分钟关火;泡一泡不急着捞出来;
4、用清水泡泡,挤干水分拿出来再泡,重复三四次,能吃柚子皮苦味的可以三四次就 OK 。不喜欢带点苦味的把柚子皮抱着,第二天再拌;
5、挤干水分的柚子皮稍微晾晾再拌,不用晾太干要不然太硬,稍微晾个10分钟就 OK ;
6、准备白糖到1勺、生抽2、蚝油1、香油2、辣椒油2、剁辣椒适量、黑豆豉2勺倒入柚子皮中拌匀,放入密封罐放冰箱冷藏即可!